肉鴿飼養業是近年興起的特種養殖業之一。肉鴿生產以其簡單易養、生產周期短、投資少見效快，規?？纱罂尚〉葍瀯?，已成為一項發展地方經濟，農民發家致富的新興財路。

肉用乳鴿肉質細嫩、味道鮮美，鴿肉中含有豐富的蛋白質和維生素，是一種高營養的肉食，不僅如此，鴿肉還是人類理想的食療、食治、食補的最佳功能性食品，為人類的身體健康提供足夠的生命源。養鴿所用的飼料, 是不加任何藥物的綠色純糧食,而我們所食用的肉鴿通常是不足一月的乳鴿,所以說乳鴿不但是高級營養滋補佳品，還是名副其實的綠色食品。

我國養鴿業早在80年代初就已經形成，由于當時人們生活水平的低下和認識的不足，尚未形成規?；a業化生產。近年來，隨著國際市場對肉鴿需求的增加，以及港、澳、粵等地乳鴿缺口的急劇擴大，我國養殖肉鴿的浪潮首先從南方沿海發達城市轟轟烈烈的展開了，逐步蔓延到北方省市。

綜觀我國養鴿業的發展，大體經歷了3個階段。第1階段是80年代，也是我國養鴿業開始蓬勃發展的階段，由于一些原因，只在南方城市發展了幾年就匆匆忙忙夭折了；第2階段處于90年代前后，是市場激烈競爭的階段，不少人一哄而上辦養鴿場，種源嚴重不足，導致價格上漲，使不少養鴿者靠賣種成了爆發戶；隨著我國經濟形式的好轉，肉鴿的發展進入了第3階段，港、澳乳鴿的銷售量增加，價格也逐步上升，消費乳鴿的人們也越來越多，南方許多省市都把發展肉鴿生產作為優質的肉食來源之一，國家也把肉鴿養殖列為一項常規養殖，到今天為止，肉鴿的養殖已經初步進入了規?；?、產業化、標準化飼養。銷售的方向進入了以乳鴿為主，種鴿為輔的正常軌道。許多集體個人紛紛投資興辦養鴿場，全國各地大大小小建立了上千家。但是過快的發展并不是好兆象，養鴿者只顧埋頭擴大養殖規模，而忽視了養殖的最終目的是消費。

1998年下半年以來，受亞洲金融危機和前幾年發展過快的影響，肉鴿和其他行業一樣，嚴重的走下坡路，特別是內地一些養殖戶不顧質量的盲目發展，一味的炒種倒種，而內地消費市場有限，長途運輸又不便，致使擴大得數量無法銷售掉，不少養鴿戶紛紛把花了100多元一對的種鴿淘汰掉，導致大部分場、戶倒閉、關門轉產，肉鴿生產再次滑坡。

直到99年下半年，金融危機的影響已基本消除，全國經濟運轉正常，指數上升，日益升溫，中國加入WTO已成為定局，國家政策對農村經濟的大力重視和西部大開發的優惠政策，這些都給養鴿業的復蘇帶來了良好的機遇。

新世紀之初，肉鴿市場果然如我所預料，肉鴿種源貨緊價揚，乳鴿市場更是有價無貨，供不應求，呈現出了前所未有的發展勢頭，凡是在這次風波中堅持下來的，都獲得了比較豐厚的利潤。種鴿、乳鴿銷售旺盛，價格局高不下養鴿者均獲得了較可觀的利益，出口的乳鴿一直在28000元/噸以上，港、澳地區每年除了從內地進乳鴿之外，還要進口一定數量的乳鴿以滿足需要，內地也逐漸開始大量食用乳鴿。

2001年為什么會出現乳鴿賣不出去的情況呢？就本人這10余年的養殖經驗和市場的了解，總結出了幾個原因。

首先，2001年由于禽流感的原因，先是6月份日本宣布停止進口中國的畜禽產品，接著韓國等國家也紛紛停止了進口，并上升到其他農副產品，導致我國經濟的發展受到嚴重影響，特別是養殖業遭受到了巨大的損失，養鴿業也隨之受牽連，國內食用乳鴿的數量也急劇下降，僅廣東省生產的乳鴿就可以滿足本省及港、澳地區的消費，正常15-18元一只的乳鴿價格跌到5-7元，眾多養鴿戶無力再支撐下去，便出現了屠宰種鴿的殘景。

其次，多數的養鴿者是剛剛進入這一行業的，沒有經歷過以往市場低潮的風波，無法抵御這突如其來的市場打擊，特別是一些資金小的單位和個人，首先被迫低價出售種鴿關門不干。

最后，我國已經家入了WTO，其主導就是高速的發展經濟，運用高科技手段來進行農業生產，加快全球化進程，世界經濟貿易自由化將國與國之間的距離拉近，市場競爭激烈，而我國的養鴿業還有相當一部分存在著過去粗放的經營生產方式，，這也嚴重影響著鴿業的發展。

經過這次無情的市場低潮襲擊，各地的養鴿者已基本幸存無幾了，全國95%以上的養鴿場、戶已經不存在了，即便是有一些也是名存實亡。我作為一名經歷過幾次市場打擊的幸存者，不敢稱自己是養鴿專家或是成功者，但以自己多年的體會和經驗，遍布全國的市場網絡，加上對于國家政策和發展規劃的了解，總結出一結論：1.肉鴿養殖業是一項生產發展潛力很大，市場前景廣闊的項目。隨著旅游業的發展和生活水平的提高，國內市場對乳鴿的需求量也會日益增多。2.養鴿業和其他行業一樣，也存在著優勝劣汰和市場高低潮轉換的規律，我國鴿業必須走與世界接軌的道路，依靠科技，不斷提高生產經營管理技術水平，降低成本，提高質量，以此來提高養鴿的科技含量和經濟效益。3.養鴿場必須要向集約化、工廠化、產業化發展，走產、加、銷一條龍的路子，以往粗放的家庭式的小農經濟已經不適應時代的發展了，要培養自己的市場來發展壯大自身，在市場競爭中立于不敗之地。4.經過這些年的幾起幾落，肉鴿市場已經進入了正常的穩步發展的新格局。今后的肉鴿市場應該是乳鴿商品市場，不會在有炒種倒種的高額利潤了，以后競爭的對象就是乳鴿的質量。5.今年兩會精神國家領導人對高效農業的大力支持為養鴿業指明了方向，中國加入了世貿組織，人民生活水平提高，必將引導人們向更健康綠色環保的食品消費，農村和城市已經沒有嚴格的界限了，食用乳鴿不在只是城市的專利，隨著現代畜牧獸醫技術的提高和這些年鴿業的發展，為養鴿業提供了可靠的技術保證。

有人曾經推測，乳鴿將逐步取代于肉雞，現在看來，這預言在南方城市已經實現了，在今后的肉食市場中，乳鴿將占有舉足輕重的地位，“一鴿勝九雞，無鴿不成席”的局面在不遠的將來一定會實現的。從上面可以看出，不論是從肉鴿生產的發展潛力，還是乳鴿的銷售市場來看，肉鴿養殖業是有著非常廣闊的發展前景的。